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Brownie de oreo


Lo que vas a necesitar

250g de harina
320g de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
120g de chocolate negro (70% cacao)
175g de mantequilla
4 huevos
60g de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
12 galletas tipo oreo

 

Paso a paso:

1. En una cazuela derretimos la mantequilla a fuego muy suave. No tiene que hervir.

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2. Cuando la mantequilla esté derretida la retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos hasta que el chocolate se haya derretido e incorporado a la mantequilla. Reservamos.

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3. En un bol mezclamos el azúcar, la harina y la sal. Reservamos.

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4. En otro bol batimos con una varilla los huevos, la esencia de vainilla y la leche.

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5. Vamos incorporando el chocolate poco a poco y mezclamos bien con los huevos. El chocolate no debe estar caliente.

6. Incorporamos los ingredientes secos y los mezclamos con ayuda de una espátula sin batir.

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7. Trocemos 8 galletas y las mezclamos bien con la masa.

8. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular y lo cubrimos con cacao en polvo. Vertemos la mezcla y la extendemos.

9. Decoramos con otras cuatro galletas por encima y lo metemos en el horno previamente calentado a 150ª durante 20 o 25 minutos dependiendo del tamaño del molde.

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10. Sabremos que el brownie está en su punto cuando los bordes han cogido consistencia pero si introducimos un palillo en el centro sale manchado.

11. Dejamos enfriar antes de desmoldar y cortar en porciones.

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2 Comentarios en “Brownie de oreo