FGC4044-2

Magdalenas caseras


Lo que vas a necesitar (para 8 personas)

4 huevos
200g de harina
200g de azúcar
200g de aceite de oliva
1 pizca de sal
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura
Azúcar para espolvorear

Paso a paso:

1. Mezclar la harina, la sal y la levadura y tamizar. Reservamos.

2. Separamos las yemas de las claras y montamos las últimas a punto de nieve. Sabremos que están a punto de nieve cuando pongamos el recipiente que las contiene boca abajo y no caigan. Reservamos.

3. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la ralladura de limón y mezclamos con una batidora de varillas o una varilla hasta obtener una crema. Las yemas deben blanquear (perder color).

4. Añadir el aceite y mezclar hasta que se haya incorporado bien al resto de ingredientes.

5. Incorporar la mezcla de harina levadura y sal. Remover hasta conseguir homogeneidad.

6. Por último se incorpora a la mezcla las claras de huevo añadiéndolas poco a poco y con movimientos envolventes. Nunca utilizar una varilla es este paso.

7. Rellena los moldes aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorear azúcar por encima e introducir en el horno previamente precalentado a 180⁰ durante aproximadamente 20 minutos.

¡Listo!

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