FGC4043-2

Muffin de chocolate


Lo que vas a necesitar (para 8 personas)

190g de mantequilla pomada
190g de azúcar moreno
4 huevos
160g de chocolate negro (70% de cacao)
90g de harina
1 sobre de levadura
1 pizca de sal

Paso a paso:

1. Mezclamos la harina, la levadura y la sal y tamizamos. Reservar.

2. Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas con cuidado de no quemarlo. Reservamos.

3. Separamos las yemas de las claras y montamos las últimas a punto de nieve. Reservamos.

4. En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar con una varilla o batidora de varillas.

5. Añadimos las yemas y blanqueamos la mezcla (mezclar con una varilla o batidora de varillas hasta que las yemas pierdan color). Incorporamos el chocolate y mezclamos bien.

6. Añadimos la mezcla de harina, levadura y sal y batimos con la varilla hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

7. Vamos incorporando poco a poco las claras a punto de nieve con movimientos envolventes con ayuda de una lengua o cuchara, nunca con una varilla.

8. Rellenamos los moldes algo más de la mitad e introducimos en el horno previamente precalentado a 180⁰ durante aproximadamente 20 minutos

¡Listo!

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