FGC4048-2

Muffins de chocolate y yogurt ligero


Lo que vas a necesitar (para 6 personas)

1 yogurt natural desnatado
1 cucharada de edulcorante líquido
2 huevos
1 sobre de levadura
200 g de harina
75 g de margarina baja en grasa
3 cucharadas de cacao puro
1 pizca de sal

Paso a paso:

1. En un bol, mezclamos la harina, el cacao y la levadura. Removemos bien y tamizamos. Reservamos.

2. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.

3. Ablandamos la mantequilla metiéndola unos segundos en el microondas.

4. En un bol, mezclamos la mantequilla, el edulcorante y las yemas. Añadimos el yogur y mezclamos bien con ayuda de una varilla.

5. Añadimos la mezcla de harina, levadura y cacao y movemos hasta que la masa sea homogénea.

6. Por último incorporamos poco a poco las claras a punto de nieve mezclándolas con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.

7. Vertemos la masa en moldes para magdalenas. Debemos llenar los moldes hasta un poco más de la mitad.

8. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180⁰ y dejamos durante 18 a 20 minutos.

¡Listo!

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